Bei Rindern bevorzugen wir Färsenfleisch, das bedeutet weibliche Jungrinder (bis 24 Monate) welche noch nicht gekalbt haben. Das Fleisch ist noch besonders zart und gehört qualitativ zu dem Besten laut Kategorisierung. Die Tiere erhalten weitestgehend Futter aus eigener Ernte, wie Gerste, Mais und Weizen.

Auch bei den Schweinen achten wir auf kurze Transportwege, um sie nicht zu stressen, was sich später alles auf die Qualität auswirkt. Die Tiere sind ca. ein halbes Jahr bis Jahr alt und haben in disem alter noch einen hohen Anteil an bindegewebseiweisfreies Fleischeiweiß und weniger Fetteinlagerungen.

Hinter dem Ihnen bekannten Verkaufsteam, steckt so viel mehr. Unser Tem in der Produktion, welches täglich frische Wurst - und Fleischwaren herstellt. In unserer Küche wird täglich für Sie zweierlei Menüs gekocht und zusätzlich Partyservice gezaubert. Die nette Stimme am Telefon aus dem Büro, aber auch zahlreiche helfende Hände, an den Kassen, als Fahrer oder die lappenschwingenden Putzfeen.

Wir feiern jedes Jahr gemeinsam mit unseren Mitarbeitern Ihre Betriebszugehörigkeit. Der Spitzenreiter liegt bei 40 Jahren, das sagt schon alles!